客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕

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日式轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 黄油 30g
低筋面粉 20g 砂糖 50g
牛奶 70g 蛋黄 3个
蛋白 3个 玉米淀粉 10g
柠檬汁 几滴

日式轻乳酪蛋糕的做法

客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将所有材料称好备用
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪+牛奶，隔热水至溶化
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入黄油搅拌溶化
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄加入奶酪牛奶糊糊中
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步骤5

将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛加入奶酪糊中，搅拌成均匀备用
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白中加几滴柠檬汁之后分3-4次加入砂糖，打至湿性发泡即可
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

打好的蛋白，拿起打蛋器会形成弯钩状即可 .
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将打好的蛋白分3-4次与面糊快速搅拌在一起（从底下往上翻，像炒菜一样）
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

烤模内放一张锡箔纸，光滑面冲外，抹黄油，倒入拌好的面糊，8分满即可
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热160度，将烤模在桌上轻摔几下，震出气泡。（水浴法）烤盘中加一些温水，将烤模放在烤盘中，烤60-70分钟即可。
客浦TO5332烤箱--------日式轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后立即到出晾凉放入冰箱中，味道更佳，可切片食用

日式轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 香 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕

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