酸汤肥牛

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酸汤肥牛的用料

肥牛 适量 金针菇 适量
土豆粉 250g 泡小米椒 20个
剁椒酱 适量 料酒 少许
白糖 少许 白醋 适量
姜 适量 大蒜 适量
盐 适量 鸡精 适量
花椒 适量 胡椒面 少许
鲜贝露 少许 勾芡水 少许
红尖椒 少许 青尖椒 少许

酸汤肥牛的做法

步骤1

将肥牛肏水待用

步骤2

将小米椒切段，姜,蒜切片待用。

步骤3

将油倒入锅里中火至8成热时，将切好的小米椒段，姜，蒜，花椒，剁椒酱放入锅里翻炒，待香味吵出后，参入适量水煮沸。

步骤4

待水煮沸后，开始调味。根据准备的食材多少而放入适量的盐，糖，料酒，白醋，鲜贝露，勾芡水，鸡精，小熬一会。

步骤5

熬好后放入洗好的金针菇和土豆粉，大火煮上3分钟，讲将煮好的金针菇和土豆粉捞出放入餐盘里做底，然后把肏水后的肥牛放在上面，将剩余的汤汁淋在上面。

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-29

©本菜谱的做法由 肥肥琳 编写，未经授权不得转载

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