红丝绒蛋糕卷

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一直觉得红丝绒很高大上，看着别人的cupcake很是眼红，终于下定决心在小小饼睡回笼觉的时候做来吃吃！

红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 150g 低筋粉 45g
红曲粉 10g

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

首先准备好所需材料并在烤盘中放好烤纸
红丝绒蛋糕卷的做法图解3

步骤3

全蛋和砂糖放在搅拌盆中隔水加热打发至粘稠，手持打蛋器慢速搅拌约5分钟.
红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

之后改为快速再打2分钟呈现软鸡尾状态停止搅拌
红丝绒蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入过筛的低筋粉和红曲粉搅拌均匀
红丝绒蛋糕卷的做法图解6

步骤6

最后加入牛奶，搅拌均匀后轻震搅拌盆将内部气泡震出.
红丝绒蛋糕卷的做法图解7

步骤7

将搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘、用挂板整理平整，同时也可以刮出不少气泡.
红丝绒蛋糕卷的做法图解8

步骤8

上下火180度烤制15分钟出炉，出炉后距离桌面20厘米高震下烤盘.
红丝绒蛋糕卷的做法图解9

步骤9

奶油打发至硬鸡尾状停止搅拌
红丝绒蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将打好的奶油以左高右低，成15度的斜面抹到蛋糕体上
红丝绒蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷好冷冻30分钟即可！中间可随自己喜好加入水果或果酱

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

我的方子中砂糖是减量的，因为不喜欢吃太甜的蛋糕，但是要提醒不喜欢吃甜的同学，糖有支撑蛋糕体结构的作用所以减量要慎重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-30

©本菜谱的做法由 鱼饼饼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋糕卷 蛋糕 12-23个月

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