红丝绒旋风蛋糕卷

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红丝绒旋风蛋糕卷的用料

开水 10g 红曲粉 5g
玉米油 50g 牛奶 50g
低粉 55g 蛋黄 5个
蛋白 5个 太古罗汉果烘焙食品用糖 50g

红丝绒旋风蛋糕卷的做法

红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解1

步骤1

10g开水+5g红曲粉搅匀备用
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解2

步骤2

50g玉米油+50g牛奶搅匀
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解3

步骤3

筛入55g低粉搅拌至无干粉
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解4

步骤4

倒入5个蛋黄搅匀
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解5

步骤5

50g太古罗汉果烘焙食品用糖分3次加入5个蛋白中打至湿性发泡
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解6

步骤6

取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解7

步骤7

将蛋糊全部倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解8

步骤8

取1/2蛋糊加入红丝绒液拌匀
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解9

步骤9

将原味面糊倒入28cm烤盘中，抹平表面
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解10

步骤10

再将红丝绒面糊装入裱花袋，挤在原味面糊上，抹平表面
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解11

步骤11

用手指45°戳入面糊底部横竖都画出S形，烤箱上下火，中层，150°，30分钟
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解12

步骤12

烤好后出炉晾凉
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解13

步骤13

凉后翻面，借助擀面杖卷起，定型10分钟后切除两侧不规则部分即可
红丝绒旋风蛋糕卷#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#的做法图解14

步骤14

红丝绒旋风蛋糕卷

红丝绒旋风蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-05-15 · 北京

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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