杨枝甘露

3.2万浏览 1237 收藏

康妮陈

＋关注

杨枝甘露是经典港式甜品，由芒果，西柚，西米三种主要食材，【杨枝甘露】也可以称为芒果柚子西米露，芒果和西柚含有丰富的维生素，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，【杨枝甘露】不仅具有酸甜，浓郁，清凉和爽滑的热卖港式甜品，还是一道营养丰富的甜品。

杨枝甘露的用料

芒果 1000克	西柚 1个
西米 180克	椰浆 1罐
牛奶 200ML	冰糖 60克

杨枝甘露的做法

步骤1

准备材料

步骤2

锅中放入清水煮沸后，加入西米，盖上盖子用中小火煮。

步骤3

当锅中的西米煮沸后，加入清水，再次盖上盖子煮。

步骤4

当西米再次煮沸，重复第3步加入清水，如此重复两次，西米完全呈透明状，关火放在凉开水里浸泡，这样做出来的西米Q弹，爽滑。

步骤5

三分之一的芒果切小丁，西柚取果肉放在冰箱里冷藏，把三分之二的芒果削皮切块。

步骤6

把三分之二的芒果和牛奶一起放进料理机里，搅拌成芒果浆。

步骤7

锅中放入椰浆和冰糖，边煮边搅拌，煮至冰糖熔化。

步骤8

用筛网过滤西米放在容器里，加入冰糖椰浆。

步骤9

在第8步里，加入芒果浆，放在冰箱里冷藏。食用时，加入芒果粒和西柚肉，夏天冰冰凉的【杨枝甘露】俘虏人心呀！

步骤10

杨枝甘露的烹饪技巧

1、【杨枝甘露】是热卖的港式甜品，它的主要食材是芒果，西柚和西米，一家人在夏天慵懒的下午品尝【杨枝甘露】非常甜蜜温馨的滋味，自己在家做这道甜品比什么记要划算很多，而且【杨枝甘露】有超多的芒果和西柚，维生素足足的，西米Q弹还能美容，在芒果季不容错过这道经典甜品。 2、煮西米要有Q弹，要点就是煮沸加入，如此重复3次，煮透明后记得要让西米去泡一个凉水澡（放在冷开水里浸泡）。 3、冰糖的份量可以按照口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-05

©本菜谱的做法由康妮陈编写，未经授权不得转载

分类：下午茶甜品 12-23个月 2-3岁

康妮陈

一起来分享给朋友们看看吧：