港式奶茶

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紫色透明

紫色透明

2011-12-16
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

100ml 5克
300ml

辅料

 
20克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

港式奶茶的做法步骤

港式奶茶的做法图解1

1. 准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

港式奶茶的做法图解2

2. 乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可。

港式奶茶的做法图解3

3. 红茶倒入耐热的器皿中。

港式奶茶的做法图解4

4. 沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好。

港式奶茶的做法图解5

5. 加入300ml左右的开水,静置1分钟左右。

港式奶茶的做法图解6

6. 在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味。

港式奶茶的做法图解7

7. 待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

港式奶茶的做法图解8

8. 稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

小贴士

1、黑白淡奶供应市场的局限性,如果想采购,基本途径就网购了。
2、如果对风味要求不严格,可以用三花淡奶代替。当然用牛奶也不是不可以,就是味道会差一些。
3、用手冲调比较简单方便,也可以用小奶锅煮茶(水开后关火,放入茶叶,盖盖焖1分钟。),茶味会散发的更为彻底。
4、如果喜欢喝热的,可以煮完茶后滤出茶叶,把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。加热的淡奶保持锅边小泡即可,无需大开。如果喝常温的手调即可。
5、如果夏天喜欢喝冰镇的,在杯中加入足量冰块,倒入手调奶茶。冰块是为了降温,无需等待冰化了再喝。那样会变相稀释了奶茶浓度。
6、我为了不多占杯具,用的是耐热的量杯冲调的。一个是方便观察加了多少水和奶,一个是可以少刷几个杯碗,嘿嘿,供参考吧。

分类:

下午茶饮品
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