薯条

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随随鱼

随随鱼

2011-12-16
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

土豆两个 适量

辅料

 
少许 适量

薯条的做法步骤

薯条的做法图解1

1. 土豆洗干净,去皮,切成细细的长条;

薯条的做法图解2

2. 将切好的薯条过凉水冲洗片刻

薯条的做法图解3

3. 倒入盐水中浸泡10分钟左右,取出沥干水份;

薯条的做法图解4

4. 取一个锅,倒入适量的水,煮开后将薯条放入,焖煮3分钟左右,至薯条成熟即可捞出

薯条的做法图解5

5. 将煮好后的薯条沥干水份,置于碗中放凉;

薯条的做法图解6

6. 放凉后,将薯条打包放进冰箱冷冻室,速冻一夜,直到土豆冻的硬梆梆;
平底锅倒入稍多的油、加热至5成热,放入冻硬的薯条,小火炸3分钟,捞出后复炸一分钟,出锅;趁热撒上盐,蘸番茄酱即可。

小贴士

1、薯条的粗细可以参照肯德基里吃的薯条大小来切,最好不要超过一厘米见方;
2、薯条入锅煮,不要煮太久太熟,否则薯条太软了就不容易成型了;
3、炸薯条时,先炸一次,复炸可以在你想吃的时候进行哦,热热的最美味啦。

分类:

二人世界小吃
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