秘制杂锦疙瘩汤

8.2万浏览 1678 收藏

毒沽一味

＋关注

小时候家里不富裕，不能下馆子吃饭，妈妈是个万能的神，呵呵，总是用很简单的材料，做出好多美味的东西。。她也不会觉得辛苦，只是看着我们吃的那么欢乐，她就很满足。长大了到现在，自己有了家，才能理解妈妈当时的那种心情。只是可惜的是再也吃不到妈妈亲手做的饭菜，内心无比遗憾。。但是，我还依稀记得妈妈住家饭的味道。。。这道菜饭结合的疙瘩汤，在寒冷的冬夜，暖暖的连锅一起端上饭桌，一定会让刚刚回家辛苦一天的他觉得温暖和幸福。。。其实，幸福很简单，珍惜眼前人

秘制杂锦疙瘩汤的用料

面粉 150g	虾 100g
番茄小型4个	温开水
娃娃菜 1棵	黄瓜 1根
海霸王鱼丸 4颗	海霸王脆肉饺 4粒
葱少许	姜少许
蒜少许	蚝油适量
番茄酱适量	牛肉辣酱适量
鱼露适量	盐少许
油少许	香菜适量
鸡蛋适量

秘制杂锦疙瘩汤的做法

步骤1

虾仁去皮，去两边虾线，用少许料酒跟鱼露腌制10分钟

步骤2

娃娃菜，切丝

步骤3

姜、葱、蒜切片

步骤4

黄瓜切粒，番茄切粒

步骤5

面粉放在盆里

步骤6

先把温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，就算成大块也不怕，下锅的时候再搅拌一下会散开

步骤7

汤锅内放底油，爆香葱姜蒜

步骤8

放入腌制好的虾仁炒熟

步骤9

接着放入娃娃菜、番茄粒、黄瓜粒，放入蚝油、鱼露、番茄酱、牛肉辣酱和少许盐调味，炒匀

步骤10

放入超过材料的开水

步骤11

汤滚开后放入海霸王鱼丸和脆肉饺

步骤12

再次滚开后，慢慢一点点的放入调好的面粉疙瘩，然后盖上锅盖儿，焖煮10-15分钟就可以吃啦~~~

步骤13

秘制杂锦疙瘩汤的烹饪技巧

1、这个量是一顿2-3个人的量，能吃的两个人就可以吃完，吃的不多的，3-4个女生也足够了，料多丰富。 2、所有生的材料都要先炒熟，再加入开水。 3、面疙瘩可以先调好，再去炒汤底，下锅的时候不能一下子全部放下去，要慢慢一点点放入，马上用筷子划开。。 4、开水一定要加足量，因为面粉本身会另汤汁变得粘稠，不可以放太少，不然就成糊了，不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-17

©本菜谱的做法由毒沽一味编写，未经授权不得转载

分类：晚餐午餐煲

毒沽一味

一起来分享给朋友们看看吧：