疙瘩汤

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说梦话的猫0
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涛涛特别爱吃疙瘩汤，早上喝一碗，暖暖的。

疙瘩汤的用料

西红柿 两个 鸡蛋 一个
面粉 110克 清水 60克
盐 一小勺 葱花 少许
姜末 少许 香油 少许
香菜段 适量 火腿
虾米

疙瘩汤的做法

步骤1

西红柿去皮，剁碎。火腿切丁，虾米提前泡一泡。鸡蛋打一个或者两个，搅开。准备面疙瘩。加一点点水，然后快速用筷子搅拌，然后再加一点点水，再搅拌。一定要一次加一点点，这样才会形成漂亮的小疙瘩。

步骤2

炒锅加点油，放入姜末，葱白，火腿丁，虾米，翻炒，同时加入豆瓣酱，炒出香味后加入西红柿，翻炒均匀后加入两碗水。水开后倒入面疙瘩，煮五分钟左右加入鸡蛋，边加边快速搅拌，形成小鸡蛋丝。

步骤3

最后尝一下咸淡，因为有豆瓣酱，不会太淡。加点鸡精和香油，关火，放入小葱花和香菜段，开吃啦！

疙瘩汤的烹饪技巧

一定要少油少盐啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 说梦话的猫0 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 煮 一人食

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