熔岩巧克力蛋糕

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万万

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熔岩巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 140g	黄油 110g
鸡蛋 2个	蛋黄 2个
细砂糖 40g	低粉 40g
朗姆酒少许	糖粉

熔岩巧克力蛋糕的做法

步骤1

黑巧和切块的黄油一起放入容器中，隔热水融化备用。凉至微热的程度。

步骤2

室温下的鸡蛋和蛋黄入容器中，加入砂糖打至蛋液变的稍微浓稠。倒入巧克力溶液中拌匀。加入朗姆酒拌匀。

步骤3

筛入低粉拌匀。拌好的溶液是浓稠可流动状态。倒入心形硅胶模中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟。

熔岩巧克力蛋糕的烹饪技巧

熔岩巧克力蛋糕是靠未烤熟的内心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，利用速烤的办法来保证外皮凝固变的酥松时，内心还是流淌的。烘烤时间要看蛋糕的大小，我的乐葵心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分钟即可。超过10分钟就过了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-26

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分类：情人节杯子蛋糕外国菜烘焙二人世界

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