静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12

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绵软细致！拉丝不在话下，即便放个2-3天，依然松软香甜：这才是我心目中合格的面包机吐司！只要方法得当，配方精准（显然在自夸），用心选材，仔细称量，都可以做出无添加美味吐司^_^

桑葚吐司的用料

面包粉 300克 桑葚果酱 @沐春膳 60克
盐 4克 糖 20克
水 夏天160-冬天170克 耐糖酵母 1+1/4小勺
黄油 20克

桑葚吐司的做法

静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12的做法图解1

步骤1

除酵母黄油以外所有材料，直接称量在面包桶内，选择“意式和面”程序，揉面25分钟；
静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12的做法图解2

步骤2

完成后，关闭电源，在远离面团的一角放酵母，面团顶部放黄油；静置30分钟；
静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12的做法图解3

步骤3

设置并开启DIY模式：搅拌20分钟，一发45分钟，排气1分钟，二发1小时，烘烤（深色）47分钟；
静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12的做法图解4

步骤4

完成后立即取出散热；
静止法+艾迪法做出细致绵软桑葚吐司 东菱T12的做法图解5

步骤5

完全降温后，切片享用；

桑葚吐司的烹饪技巧

1：请务必选用面包粉，而不是以制作面条饺子的“高筋面粉” 2：糖：面粉超过8%建议使用，超过10%，必须使用耐糖酵母，开封后的酵母，请密封冷藏； 3：酵母请用量勺而不是称量，除非有品质可靠的0.1克称；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-12

©本菜谱的做法由 原味煮厨 编写，未经授权不得转载
分类： 7-17岁 面包机 烤 香 吐司

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