沙茶鸭肉焖饭

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总总
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这道菜是妈妈教的，第一次尝试，老公夸特别好吃～

沙茶鸭肉焖饭的用料

鸭胸肉 半斤 洋葱 1个
玉菜 3丛 香菜 1小把
蚝油 1勺 酱油 1勺
香油 1勺 沙茶酱 2勺
姜 1小块

沙茶鸭肉焖饭的做法

沙茶鸭肉焖饭的做法图解1

步骤1

鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。
沙茶鸭肉焖饭的做法图解2

步骤2

鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
沙茶鸭肉焖饭的做法图解3

步骤3

洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。
沙茶鸭肉焖饭的做法图解4

步骤4

电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。
沙茶鸭肉焖饭的做法图解5

步骤5

电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。
沙茶鸭肉焖饭的做法图解6

步骤6

玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。

沙茶鸭肉焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-13

©本菜谱的做法由 总总 编写，未经授权不得转载
分类： 焖饭 主食 焖 晚餐 午餐

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