自制速冻葱油饼

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Tony小屋

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想到速冻食品，大家肯定会做馄饨，饺子，还有面饼。但是大家有没有想过葱油饼也可以做成速冻食品的？真的可以，还特别方便，不信？你看好了啊！

速冻葱油饼的用料

面粉 150克	冷水 15克
开水 60克	黑胡椒粉适量
葱花适量	黑芝麻粉适量
盐适量	食用油适量

速冻葱油饼的做法

步骤1

面粉里倒入滚烫的开水；

步骤2

先用筷子搅拌均匀；

步骤3

慢慢加入少许冷水和面；

步骤4

和面一般都是用折叠法，参考下面图片；

步骤5

面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；

步骤6

三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；

步骤7

在案板上撒点面粉，防止粘连；

步骤8

面团擀成长方形；

步骤9

四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；

步骤10

刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；

步骤11

撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花

步骤12

把面皮折起来，把最后的折口捏紧；

步骤13

用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；

步骤14

把面盘起,末端放在最下面；

步骤15

准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；

步骤16

在卷好的面团上也刷上食用油；

步骤17

卷好的面放入保鲜袋；

步骤18

用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；

步骤19

擀面杖压几下后擀开；

步骤20

把擀开的面皮切成几段；

步骤21

把密封的两端的保鲜膜剪断；

步骤22

不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；

步骤23

平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；

步骤24

再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；

步骤25

煎到两面金黄就可以。

速冻葱油饼的烹饪技巧

做一个小葱油饼需要面粉150克左右，你可以选择多做几个。 1.大家知道做葱油饼的时候面团盘起就直接擀干后去烙了，但是我们可以放入保鲜袋擀开，这样还省事，直接在保鲜袋和面团上涂油擀开； 2.随吃随取，每块面皮都是独立的，有保鲜袋盖着，煎的时候只要从冰箱里拿出，轻松拿去保鲜袋就搞定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-07

分类：主食煎香饼

Tony小屋

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