毛毛虫面包

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玉池桃红
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很久没有做面包了，这段时间LG与我家小美女都放寒假了，也激发起俺做面包的兴趣了，哈哈，一个人在家真的不想做耗时长又复杂的面包哦。 看来家也还是得有人气哦，一个人在家要不在我妈那儿蹭饭，要不就是凑合着吃，哈哈，这段时间全家团聚，俺得好好做饭了哦。 毛毛虫面包，是款很经典的面包，在大小面包房都有它的身影，这款面包的配方是在坚果妹妹那儿照抄的，配方很好，做出来的面包很喧软，与面包房的毛毛虫一样，我做好后送了妈妈几个，她还以为我是从面包房给她买的呢！看来俺这次做的相当的逼真哈。

毛毛虫面包的用料

高粉 250克 黄油 20克
清水 145克 蛋液 20克
奶粉 10克 盐 2克
酵母粉 3克 白糖 50克
色拉油 38克 蛋液 55克
高粉 38克 清水 75克
黄油 38克

毛毛虫面包的做法

步骤1

泡芙面糊的做法：色拉油与黄油和清水一起放一小锅内，加热到沸腾。加入高粉搅拌均匀。放凉后分次加入蛋液搅拌成糊状装入裱花袋即可。
毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

面包：除黄油20g之外，高粉250g、白糖50g、酵母粉3g、盐2g、奶粉10g、蛋液20g、清水145g放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

取其一，擀成长方形。把底边压扁，卷成筒状，捏紧收口处，滚匀放烤盘，依次做好六个。
毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

最后发酵至2倍大。
毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

刷蛋液，挤上泡芙面糊。
毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。

毛毛虫面包的烹饪技巧

吃的时候切开夹果酱或奶油都相当不错的，就是什么也不配，也非常好吃哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-10

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙 12-23个月

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