红红火火过大年——口水鸡

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爱厨房0000005

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2012-01-13
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

1只 黄豆芽

辅料

 
适量 少许
适量 适量
适量 适量
适量 适量
葱花适量 适量

红红火火过大年——口水鸡的做法步骤

1. 将鸡洗净。用一个大锅,放入清水烧开后,将鸡放入煮大约10-15分钟(根据鸡的大小而定)

2. 煮好后,将鸡放入一大盆冰水中降温。直至凉透。

3. 将黄豆芽过水焯熟后,垫在容器底部。

4. 红油4勺、白糖2勺、醋1勺、酱油2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻酱2勺、油辣椒一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克,冰水1/4杯混和均匀。

5. 鸡肉斩块,摆盘后,淋入调味汁,并撒葱花和芝麻。

6. 放入冰箱冷藏20-30分钟后,口感更好。

©本菜谱的做法由 爱厨房0000005 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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