腊肉炒折耳根

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腊肉炒折耳根的用料

腊肉 80克 折耳根 200克
糍粑辣椒 50克 姜丝 适量
蒜片 适量

腊肉炒折耳根的做法

步骤1

折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水

步骤2

起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油

步骤3

倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。

腊肉炒折耳根的烹饪技巧

很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-13

©本菜谱的做法由 伊瑞丝 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 贵州菜 怪味 中国菜

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