麻汁豆角

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豇豆角配炸豆腐，都是豆字辈的，星座特别合~~。

麻汁豆角的用料

豇豆角 一把 北豆腐 1块
芝麻酱 3勺 甜面酱 1勺
陈醋 1勺 生抽 1勺
盐 3g 温水 4勺
蒜末 1勺

麻汁豆角的做法

麻汁豆角的做法图解1

步骤1

豆角选嫩一点的，口感好，我没选好，引以为戒。豆角洗净，切段。开水中加一点盐，豆角焯水至成熟。
麻汁豆角的做法图解2

步骤2

焯熟的豆角立刻过凉。然后捞出控水备用。
麻汁豆角的做法图解3

步骤3

豆腐切麻将块，煎制成两面金黄，晾凉切和豆角一样粗的条。备用。
麻汁豆角的做法图解4

步骤4

砸点蒜泥。
麻汁豆角的做法图解5

步骤5

调麻酱:3勺芝麻酱分次加温水，向一个方向搅拌懈开，加一勺甜面酱，一勺醋，一勺生抽，2克盐，蒜泥，搅匀，加水的量以料汁浓稠为准，不要太稀了。如果喜欢可以加一点白糖提味。
麻汁豆角的做法图解6

步骤6

摆盘，浇汁，上桌。

麻汁豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 麦秸的老公 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 拌 家常菜 中国菜 清淡

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