酸菜猪肉蒸饺

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酸菜猪肉蒸饺的用料

猪肉馅 大白菜
面粉 香油 适量
调和油 适量 蚝油 适量
葱 适量 姜末 适量
胡椒粉 适量 鸡精 适量
盐 适量

酸菜猪肉蒸饺的做法

酸菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

面粉里面加点盐混合均匀，倒进稍微晾凉的开水，边倒边用筷子搅拌。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

等温度不烫手了以后，揉成团，盖上盖子饧发半小时。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

馅料跟玉米面酸菜猪肉包的一样，只不过我顺手把案板上的半个胡萝卜也切进去了。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

饧好的面团分2/3揉成长条，揪成大小适合包饺子的剂子。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

撒上手粉后，按扁。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

用擀面棍擀成饺子皮。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

填上适量馅料。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

捏成饺子。
酸菜猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

包好的饺子凉水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟即可。

酸菜猪肉蒸饺的烹饪技巧

烫面蒸饺不像包子怕瘪，包好的饺子不用二次发酵，直接蒸就行，蒸好了立刻出锅也没事。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-14

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 蒸 饺子 主食 平和质

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