嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7

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戚风其实是最好做的，也是口感最好的。

嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的用料

低粉 80g 鸡蛋 2个
炼乳 100g 牛奶 30ml
植物油 少量 点心碎 适量铺底
泡打粉 一小勺，没有可以忽略。 糖 适量

嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法

嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离，蛋黄加少量糖，打匀。再分先后加植物油、牛奶、炼乳，打匀。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解2

步骤2

筛入低粉和一小勺泡打粉，拌匀。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解3

步骤3

蛋清打发，分三次加入细糖。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加入，蛋黄糊，拌匀。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解5

步骤5

烤盘放烤炉，150度40分。我没买戚风模具，所以中间当个杯子。注意这里，模具和杯子周边，不能抹油，我第一次没有经验，所以蛋糕个子长得不高。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解6

步骤6

成品。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解7

步骤7

忘记点心碎这个步骤啦，大家看完哦，倒面糊前放。不过没有碎的，可以直接抹油，倒面糊啦，此步骤可以忽略。
嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的做法图解8

步骤8

好吃看得见。

嘻嘻～11～欢乐鸡蛋炼乳戚风～2014/7的烹饪技巧

这里要用到点心碎铺烤盘底，一是不沾，而是如果反面做面，好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-15

©本菜谱的做法由 嘻嘻快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 幼儿（1-3岁） 戚风蛋糕 下午茶 烘焙 蛋糕

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