蜜柚冰糖银耳羹

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有了自己的宝宝拥有了很多的烦恼也拥有了更多的幸福和快乐，其实生活就是苦中带着甜蜜，有人说生活就像咖啡苦苦的但是回味的时候带着淡淡的甜味。这款蜜柚银耳也是微微的苦带着淡淡的甜，是不是也像生活的味道呢？除了生活的品味之外还有保健的功效，秋冬季节宝宝最爱诱发支气管炎、肺炎等秋冬燥症，这款蜜柚皮正好是针对预防肺炎的又一天然功效。 柚子皮健胃脾、润肺、补血、清肠、利便功效，柚子含有大量维生素C和钙元素，银耳润肺生津、止咳清热，冰糖和中助脾、润心肺，这么好的甜羹又可以当餐后甜点，还可以给宝宝滋润心肺呢。

蜜柚冰糖银耳羹的用料

银耳 25g 蜜柚皮 52g
蜜柚肉 200g 老冰糖 60g
水 1200g

蜜柚冰糖银耳羹的做法

蜜柚冰糖银耳羹的做法图解1

步骤1

银耳取25g提前一晚上泡入水中，去掉银耳的黄蒂。
蜜柚冰糖银耳羹的做法图解2

步骤2

银耳用手撕成小朵，加入1200g左右的水大火煮开中小火熬制粘稠，或者用电高压锅压30分钟左右。
蜜柚冰糖银耳羹的做法图解3

步骤3

这个时候处理柚子皮，柚子去皮取52g柚子皮，去掉皮上的海绵体，用刀切成下图大小的条状，或者用柠檬刮刀刮出柚子皮。（别切的太小会减弱柚子皮的功效）
蜜柚冰糖银耳羹的做法图解4

步骤4

将处理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦涩味道备用。
蜜柚冰糖银耳羹的做法图解5

步骤5

柚子肉剥除颗粒体，用擀面杖捣碎，或者用料理机搅拌，但是不要打的太碎了，保留颗粒感。
蜜柚冰糖银耳羹的做法图解6

步骤6

把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬制粘稠的银耳羹里，继续大火煮开，加入冰糖60g，中小火熬制20分钟，关火就可以食用了。

蜜柚冰糖银耳羹的烹饪技巧

1.柚子皮不能切的太小，否则会减弱柚子皮的功效，也不能切的太大不好取出其中苦味道。 2.银耳要用手撕成小朵，不能用刀切，会把银耳的花朵给切碎。 3.如果有直接晒干的柚子皮就更好了，直接切块加入对小儿肺炎很有效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-17

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分类： 煲 热咳 煮 甜 西点

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