蒜汁牛肉

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蒜汁牛肉的用料

牛金钱腱肉 1000克 花椒 适量
大料 适量 姜 适量
桂皮 适量 丁香 适量
料酒 适量 盐 适量
冰糖 适量 老抽 适量
水 适量 蒜末 适量
生抽 适量 醋 适量

蒜汁牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净焯水后放入电压力锅中，加入辅料（除蒜末，生抽，醋之外的），用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁浓稠。

步骤2

将煮好的牛肉捞出晾凉，切片装盘，用调料（蒜末，生抽，醋）调成碗汁浇到上面即可食用。（也可以把碗汁和切好的牛肉一起上桌沾食）

蒜汁牛肉的烹饪技巧

蒜汁牛肉其实是酱牛肉的一种吃法，由于放入了较多的蒜末和醋，所以多吃一些也不会觉得腻，比较适合爱吃肉的人食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-23

©本菜谱的做法由 Wendy美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 煮 家常菜 凉菜

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