鸡蛋羹（初学者最适合学的菜谱）

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以前做过一次，结果失败了，这次看了好多豆果里达人的做法，再试做了一次，结果超级成功，超级嫩，完全没有蜂窝，蛋羹也不硬

鸡蛋羹（初学者最适合学的菜谱）的用料

鸡蛋或鸭蛋 一个 盐 适量
酱油 适量

鸡蛋羹（初学者最适合学的菜谱）的做法

步骤1

将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌到蛋液全散.

步骤2

在充分搅拌的蛋液中加入盐，再加入1.5倍左右的温水，继续搅拌

步骤3

用筷子把蛋液表面的泡沫夹起来，弄掉即可

步骤4

将装蛋液的碗放入煮沸的锅里，盖上盖子，转小火煮，期间可用筷子插看是否熟了（时间我也不确定，几分钟到10分钟左右）
鸡蛋羹（初学者最适合学的菜谱）的做法图解5

步骤5

等鸡蛋羹煮熟后，加入酱油即可，如果还是不够味，也可加五香粉加味。

鸡蛋羹（初学者最适合学的菜谱）的烹饪技巧

看了很多介绍有说用凉白开的，也有说用温水的，我的水选用的是温水。水和鸡蛋的比例是1.5:1差不多是这样，水要多一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-16

©本菜谱的做法由 过过过 编写，未经授权不得转载

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