剁椒鱼(适合初学者)

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适合初学者！好吃！我第一次做就成功了，这次第二次做咯，把好吃的分享给大家！

剁椒鱼的用料

鱼(鱼头鱼身都可以) 1.5斤 生姜 20g
大葱 2根 大蒜 8个
蚝油 1勺(家里陶瓷) 老酒 2勺
生抽 2/3勺 胡椒粉 1些
剁椒 100g 红辣椒 1个(喜欢辣可以加多)
8角 1/2个 花椒 30粒

剁椒鱼的做法

剁椒鱼(适合初学者)的做法图解1

步骤1

把鱼切一下，然后放入生姜片+一半的蚝油+1勺老酒腌至少10分钟。
剁椒鱼(适合初学者)的做法图解2

步骤2

大蒜切碎+葱头碎+一半的生姜碎(另外一半切片)+1/2蚝油+1勺老酒+胡椒粉+生抽+剁椒一起搅拌待用(蚝油已经咸了所以不要加盐巴)，
剁椒鱼(适合初学者)的做法图解3

步骤3

鱼腌好后，姜片放在鱼身下面，把剁椒酱料放在鱼身上，平铺好。煮到水大开，放去蒸。
剁椒鱼(适合初学者)的做法图解4

步骤4

蒸10-15分钟就好了，等鱼好了后，加上葱段，准备锅倒入一些油，放入8角和个麻椒煎一下，热油倒在鱼身上！就搞定啦！好吃的不要不要的！拍照鱼边上就是八角和麻椒！

剁椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-31

©本菜谱的做法由 新加坡生活Tina 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 辣 下饭菜

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