荔枝干

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罗罗呗
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又到了荔枝丰收的季节，家里多出来的荔枝怎么办呢，试试晾成荔枝干吧，放到冰箱里一年也可以吃到荔枝。

荔枝干的用料

荔枝 随意，只要锅够大 水 没过荔枝

荔枝干的做法

荔枝干的做法图解1

步骤1

用剪刀剪去枝叶，要留下果蒂，不能露出果肉。（孪生的不用从中剪开）
荔枝干的做法图解2

步骤2

把荔枝放在一旁，取适量的水，能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃，关火。将荔枝倒进去，用铲子翻滚荔枝一分半钟，等到荔枝壳变色，捞起。（荔枝多的话可以分几次进行）
荔枝干的做法图解3

步骤3

将荔枝摊平，晾晒。
荔枝干的做法图解4

步骤4

晾晒是个漫长的过程，要晾晒到荔枝壳变干变棕褐色，荔枝肉脱水变深褐色。
荔枝干的做法图解5

步骤5

这就成啦！晒成的荔枝又香又甜，爽口，肉质剔透。

荔枝干的烹饪技巧

荔枝最好选桂味，不过其他品种的也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 罗罗呗 编写，未经授权不得转载

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