煎猪肉饼

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简单易学、宝贝也可以吃！

煎猪肉饼的用料

五花肉碎 400g 洋葱（切细碎） 1/2个
嫩豆腐（压干水） 2块 生鸡蛋 1个
面包糠 200ml 水 15ml
盐 适量 白胡椒粉 适量

煎猪肉饼的做法

煎猪肉饼的做法图解1

步骤1

准备食材！
煎猪肉饼的做法图解2

步骤2

将准备好的食材及盐胡椒粉放入一保鲜袋里！
煎猪肉饼的做法图解3

步骤3

将袋子里的空气挤出、捆好袋口、再用手揉搓匀称！
煎猪肉饼的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油、从袋里取出适量、先用两手用力拍肉饼使肉饼里的空气排出、（好像是煎饼时就不易煎烂）然后做成饼状（中间薄点易煎熟）、后放入油温好的热锅里，中火煎！
煎猪肉饼的做法图解5

步骤5

底面煎好后翻一面再改用小火、盖上锅盖、煎至熟即可！（掀开锅盖，肉饼表面有汁水出来、就ok！）
煎猪肉饼的做法图解6

步骤6

装入碟中、（装饰的菜可以选择自己喜欢的青菜煮熟沥干水）
煎猪肉饼的做法图解7

步骤7

本人做的是日式和风味的、加上两片紫苏及白萝卜茸！
煎猪肉饼的做法图解8

步骤8

淋上汁（汁的制作法是：红酒、酱油、白糖、水、牛油，比例是：3：1：1/2：15g，小火煮至全部量的1/2即可）

煎猪肉饼的烹饪技巧

根据个人喜爱、也可以将豆腐换成青菜（如：京包菜、红萝卜、南瓜、等）；也可以猪肉碎换成牛肉碎加猪肉碎的；本人做关于肉的菜时都喜欢加入黑胡椒粒，这道菜也不例外！酱汁可以用1：1的番茄酱猪扒酱、拌匀即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-17

©本菜谱的做法由 syuushikou 编写，未经授权不得转载

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