彩虹翻糖杯子蛋糕

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今天这个蛋糕上了itunes的豆果美食的推荐大图，好开心~~~兴奋中~~~

彩虹翻糖杯子蛋糕的用料

杯子蛋糕 6个 翻糖膏 适量
色素 适量

彩虹翻糖杯子蛋糕的做法

步骤1

这个蛋糕下面的杯子是用的这个配方：http://www.douguo.com/cookbook/61882.html 这个杯子蛋糕味道非常好，墙裂推荐大家做一次试试哦！

步骤2

翻糖的制作其实很像做手工，翻糖的质感也很像橡皮泥，原始的样子是白色的，需要添加不同的色素来调整。 翻糖的味道偏甜，像这样的装饰，建议取下来永久保存，蛋糕吃掉就可以了。
彩虹翻糖杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

彩虹的颜色，我没有完全的做7彩，只选了这5个颜色也是很漂亮的。 首先揉这个颜色的翻糖。揉好后擀成薄片，切成等宽等长的长条。

步骤4

长条的长度和宽度要根据你的杯子蛋糕的大小调整，切好大概在上面比一下高度和组合起来的大概的宽度即可。
彩虹翻糖杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

将5个颜色排在一起，在每片的侧边涂上高浓度的白酒，将5片按同样的顺序排在一起粘合，然后搭在擀面仗或者露露瓶子之类的圆柱型上面晾干。 晾的时候要放在阴凉干燥处，不可爆晒，以免褪色。

步骤6

顶盖的颜色，我其实用的是白与蓝的大理石纹，在这个菜谱的第31步里有图解：http://www.douguo.com/cookbook/63063.html 这样感觉比较像蓝天

步骤7

云朵就是揉了N多小圆球，每个上面左右各5个，最上面的先把彩虹粘上，再把外面的小坨摆上固定。 翻糖的粘合都是用高浓度的白酒来操作，或者调一小块翻糖膏，弄稀了来粘。 用白酒的时候要注意，不要涂太多，只在需要粘合的部分涂就可以了，不然粘了酒的部分会有印子不好看。

步骤8

杯子蛋糕上涂上甘那什：巧克力：淡奶油=1：1，稍稠一些涂在上面，再把翻糖装饰粘上即可。

彩虹翻糖杯子蛋糕的烹饪技巧

翻糖的制作其实不难，在未动手前，先构想一下要怎么做，或者先参照别人的一些成功作品来模仿，也是对自己有帮助的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-03

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载
分类： 翻糖蛋糕 烘焙 烤 甜 蛋糕

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