米奇红烩牛肉饭

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天使落凡尘

天使落凡尘

2012-02-08
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

大米200g

辅料

 
牛里脊200g 黑芝麻少许
少许 海苔1张
2块 西兰花50g
土豆200g 草菇100g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

米奇红烩牛肉饭的做法步骤

米奇红烩牛肉饭的做法图解1

1. 准备好所有原料,将大米蒸熟。

米奇红烩牛肉饭的做法图解2

2. 将牛里脊切片,土豆切小块、草菇切片备用。

米奇红烩牛肉饭的做法图解3

3. 炒锅放油,油热后放入牛里脊翻炒至牛肉6成熟。

米奇红烩牛肉饭的做法图解4

4. 加入土豆块翻炒片刻,加入1小碗清水。

米奇红烩牛肉饭的做法图解5

5. 放入红烩料搅拌至完全融化。

米奇红烩牛肉饭的做法图解6

6. 放入草菇炖至9成熟加食盐翻炒入味出锅。

米奇红烩牛肉饭的做法图解7

7. 西兰花放入盐水中焯熟。

米奇红烩牛肉饭的做法图解8

8. 取蒸熟的米饭填满米奇硅胶模具压实。

米奇红烩牛肉饭的做法图解9

9. 倒扣入盘子里脱模。

米奇红烩牛肉饭的做法图解10

10. 把海苔剪出需要的形状,用黑芝麻和海苔装饰出面部。

米奇红烩牛肉饭的做法图解11

11. 将炒好的菜盛在周围即可。

小贴士

牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

分类:

盖浇饭
©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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