金针菇拌菠菜

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祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口。 菠菜性味微温；微辛甜。归脾、肺经。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。是大自然提供给我们的养生佳品。 金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，味道纤维，药用价值高，且对人体有很多保健功效，可益智、补肝、益肠胃、抗癌。 还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品，有瘦身美体作用。

金针菇拌菠菜的用料

金针菇 50克 菠菜 100克
香油 2毫升 盐 3克
醋 10毫升 鲜贝露 5毫升

金针菇拌菠菜的做法

金针菇拌菠菜的做法图解1

步骤1

金针菇切去老根洗净。
金针菇拌菠菜的做法图解2

步骤2

菠菜摘去老叶洗净。
金针菇拌菠菜的做法图解3

步骤3

蒜切碎成茸。
金针菇拌菠菜的做法图解4

步骤4

锅置火上加入水烧开放入金针菇淖烫至熟。
金针菇拌菠菜的做法图解5

步骤5

捞出的金针菇控水后切成寸断。
金针菇拌菠菜的做法图解6

步骤6

锅置火上加入水烧开放入菠菜淖熟。
金针菇拌菠菜的做法图解7

步骤7

捞出的菠菜冷凉略微捏去水分，切成寸断
金针菇拌菠菜的做法图解8

步骤8

把烫好的金针菇、菠菜放入盘中加入蒜糜和醋。
金针菇拌菠菜的做法图解9

步骤9

加入盐。
金针菇拌菠菜的做法图解10

步骤10

加入鲜贝露。
金针菇拌菠菜的做法图解11

步骤11

最后加入香油搅拌均匀即可。

金针菇拌菠菜的烹饪技巧

烫菠菜时间不宜过长，以免烫粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-08

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分类： 凉菜 家常菜 拌 中国菜

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