白灼香螺

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香螺又叫响螺、金丝螺。 香螺两吃啊，分别买了2种大小的香螺。大的香螺做了白灼，小了直接爆炒了。 香螺吃起来很有韧劲，喜欢软烂口感的还是不要尝试，哈哈~

白灼香螺的用料

香螺 500克 姜片 3片
蒜 5瓣 葱 1根
香油 1勺 美极鲜 适量
米酒 1/2勺 浙醋 1勺
白糖 1/4勺

白灼香螺的做法

白灼香螺的做法图解1

步骤1

水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。 香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
白灼香螺的做法图解2

步骤2

碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋（或者香醋） 1勺 白糖 1/4小勺），搅拌均匀。
白灼香螺的做法图解3

步骤3

锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒）
白灼香螺的做法图解4

步骤4

放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。
白灼香螺的做法图解5

步骤5

捞出香螺备用。

白灼香螺的烹饪技巧

1、蘸料可以根据自己的口味调。 2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-22

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 灼 咸鲜 朋友聚餐 咸

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