真姬菇炒三丝

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姜小不够辣

姜小不够辣

2012-02-10
真姬菇你听过吗?其实就是蟹味菇的又一个名字,网上搜到营养价值,小小的一个,但是不容小看呢:“含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

真姬菇1盒 50-100克
胡萝卜1小根 尖椒2根

辅料

 
1小勺 1小勺
1小勺 二分之一小勺
二分之一小勺 15毫升

真姬菇炒三丝的做法步骤

真姬菇炒三丝的做法图解1

1. 胡萝卜,尖椒洗净备用;

2. 牛肉切丝、胡萝卜切丝、尖椒切细圈、葱花适量;

3. 真姬菇去除根部杂质,洗净,焯烫2分钟后捞出备用;

4. 锅内放一勺油,待油热后放入葱花和花椒粉炒出香味,加入牛肉丝煸炒至发白,加入胡萝卜丝煸炒1分钟,再加入尖椒圈炒1-2分钟,最后加入焯好的真姬菇炒1分钟左右,加入调味料翻炒均匀,加入水淀粉勾芡浓稠后出锅即可。

小贴士

1.青菜或者牛肉丝的用量可以根据喜好调节;
2.如果汤汁到最后没有很多,那么勾芡的环节也可以省略,勾芡是为了让析出的汤汁附着在菜上;
3.牛肉已经切丝了,很好熟,所以注意不要炒太久,以免影响口感。

©本菜谱的做法由 姜小不够辣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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