杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】

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马琳malin
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对于嗜吃的人来说，再简单的一枚瓦片，也是满满幸福的堆积。让每个血糖直降的半午后，补充好准备战斗整个下午的好心情。搭配一杯清茶或咖啡，都能吃出与世隔绝、长醉不醒的FEEL来。世界没有吃货，又怎会让城市的幸福感飙升？

杏仁瓦片的用料

无盐黄油 25克 低筋面粉 12克
高筋面粉 8克 糖粉 62克
蛋白 55克 杏仁片 75克

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解1

步骤1

低分面粉、高筋面粉、糖粉过筛放入盆中混合均匀。
杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解2

步骤2

倒入打散的蛋白搅拌均匀。
杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解3

步骤3

搅拌成细腻、均匀、流动性好的稀糊状。
杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解4

步骤4

加入隔水融化成液体的黄油，并搅拌均匀。
杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解5

步骤5

倒入大杏仁片。
杏仁瓦片【最简单易做的零吃嘴儿】的做法图解6

步骤6

用刮刀切拌均匀，放入冰箱冷藏30分钟。取出后用小勺取适量面糊摊在高温油布上，尽量薄，杏仁片不要叠加。烤箱预热130度，中层，20分钟左右。

杏仁瓦片的烹饪技巧

1、烘焙过程中需要来回转动烤盘角度，让瓦片受热更均匀，上色更均匀。 2、用高温油布，用锡纸的话可能会粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-15

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点

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