【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶

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这是一个随便挑个芒果都很甜的季节 所以我们就来用芒果制（zhe）作(teng)一点甜品 冰激凌用掉了蛋黄 那蛋白呢?骄阳似火 人家会坏掉的啦(＞﹏＜) 不急！再做个双皮奶就好了！

【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的用料

圆的鸡蛋哦！不要扁的 2个 全职奶 哦不！全脂奶 250G
便宜一点的芒果~ 2个 动物性淡奶油 200G
细细黏黏的砂糖 80G 酸掉牙的柠檬汁 1勺
无比明亮的好心情 +∞

【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法

【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解1

步骤1

准备一口大锅！里面倒上水 你将用它来隔水加热或是蒸something......
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解2

步骤2

在200G奶油里加25G糖，用打蛋器打发至有明显能保持的纹路
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解3

步骤3

把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄残忍地分开，蛋黄里加30G糖，剩下的糖放进蛋白里
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解4

步骤4

往蛋黄里倒入150G牛奶，放在刚刚准备的大锅里隔水加热，一定要坚持不懈奋发图强地搅拌至糊状！！！fighting！
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解5

步骤5

在上述的糊糊冷却的时候，扒了两个娇羞的芒果，搅打成泥，放一勺柠檬汁保持鲜美！
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解6

步骤6

待蛋黄糊和奶油冷却到差不多温度的时候，把它们和芒果倒在一起，温柔一些，记得上下翻拌。（别傻乎乎全倒进去，留一些，要不然双皮奶会很孤单的）
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解7

步骤7

将拌好的糊糊倒进容器......然后呢~当然是放进冰箱里！-_-#
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解8

步骤8

放好糖的蛋白搅拌至融合
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解9

步骤9

牛奶倒入容器（我用了杯子！你不许用！）
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解10

步骤10

混合牛奶和蛋白后在杯子上附上保鲜膜 上锅蒸10-15分钟（锅里千万放冷水 放了热水你就等着“啪啪啪”吧）
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解11

步骤11

双皮奶取出晾凉后倒入之前留的芒果，我不会告诉你放进冰箱冷藏之后会更好吃
【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的做法图解12

步骤12

冰淇淋的等待时间要好久好久 所以呢 还是先吃双皮奶吧

【芒果】冰淇淋邂逅双皮奶的烹饪技巧

都不需要太精确的食材比例 所以 放心大胆地做吧 这做甜品呐 最重要的是开心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 冲天泡泡 编写，未经授权不得转载

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