抹茶戚风蛋糕

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抹茶戚风蛋糕的用料

蛋清 5个 蛋黄 5个
低粉 95g 白糖 70g
抹茶粉 5g 植物油 40g
牛奶 40g

抹茶戚风蛋糕的做法

抹茶戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄分离
抹茶戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清倒进无油无水的盘子。准备材料。烤箱预热170度
抹茶戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

油，牛奶，30克糖倒进蛋黄搅拌均匀
抹茶戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

低粉抹茶粉过筛2次。必须的哦
抹茶戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白，我一向是打发不久就把30克糖一股脑倒进去
抹茶戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

湿性发泡，做蛋糕卷打发到这个程度就可以了。
抹茶戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

能竖起尖尖角的程度，干性发泡，这时就不要再打发了。
抹茶戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

先舀一块蛋白在蛋黄糊里进行上下搅拌不能画圈避免消泡那样戚风蛋糕就成蛋饼啦
抹茶戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再把蛋黄糊重新倒进蛋白那搅拌均匀倒进模具震动两下震出气泡。
抹茶戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

入烤箱啦。。
抹茶戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

慢慢长高
抹茶戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好后立刻拿出来进行倒扣
抹茶戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好啦，
抹茶戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

开吃。。好好味。。。

抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧

选择新鲜鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-24

©本菜谱的做法由 岱睿的妈咪 编写，未经授权不得转载

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