面包物语--法式乡村奶酪面包

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法式乡村奶酪面包的用料

高筋面粉 300g 奶油奶酪 100g
无盐黄油 50g 牛奶 200ml
鸡蛋 1枚 糖 1汤匙
酵母粉 1汤匙 盐 微量

法式乡村奶酪面包的做法

步骤1

奶油奶酪,黄油提前从冰箱拿出回室温,奶油奶酪用搅打起打至光滑

步骤2

奶酪中加入面粉,酵母粉,鸡蛋,糖,盐牛奶,揉成面团,再加入黄油揉成具有面筋延展性,表面光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行第一次基础发酵

步骤3

面团发至2倍大时,按压面团排出空气,揉至自己喜欢的形状,放置一边进行第二次发酵,体积2倍大

步骤4

烤箱180度预热5分钟,烤盘垫锡纸,放入生坯,烤至成熟表面金黄,约30分钟

法式乡村奶酪面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-04-26

©本菜谱的做法由 grace 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 咸 外国菜 创意菜 烘焙

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