蟹黄豆腐

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蟹黄豆腐的用料

日本豆腐 4支 咸蛋黄 3个
盐 1小勺 色拉油 40ML
料酒 一小勺 鸡精 1/2小勺
水 50ML

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

日本豆腐从中切开；
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

轻捏两头，挤入一大碗清水中；
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

用手捞出，改刀成圆片状；
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

咸蛋三个煮熟；
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

加入盐、鸡精、料酒、清水；
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

碾炒均匀；
蟹黄豆腐的做法图解9

步骤9

改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。

蟹黄豆腐的烹饪技巧

此菜还可加入虾仁碎、葱花，颜色会更好看。不过就这样单纯的只用咸蛋黄也很好吃，喜欢的朋友不妨试试，做起来非常简单哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-02-27

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国 亲友聚餐 家常菜 香 平和质

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