日式猪扒盖饭

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老公爱吃的猪扒饭

日式猪扒盖饭的用料

猪排 3块 洋葱 1个
盐 少许 玉米淀粉 适量
鸡蛋 3个 面包屑 适量
日本寿喜锅酱油 适量 糖 少许
生抽 少许

日式猪扒盖饭的做法

日式猪扒盖饭的做法图解1

步骤1

猪排拿出去骨，用刀背切猪肉后将大排拍软拍大，这样猪肉才会嫩。正反面少许撒盐给基本味。
日式猪扒盖饭的做法图解2

步骤2

洋葱切成细条状待用。
日式猪扒盖饭的做法图解3

步骤3

将大排先两面蘸上玉米淀粉，抖掉多余的粉。
日式猪扒盖饭的做法图解4

步骤4

再放入鸡蛋液裹均匀。
日式猪扒盖饭的做法图解5

步骤5

最后两面均匀裹上面包屑。记得全程用牙签挑着操作，尽量避免手上沾的乱七八糟。
日式猪扒盖饭的做法图解6

步骤6

热锅热油放入处理好的大排，注意油不用放太多，中火慢煎，一面定型后翻面煎另一面，大约3分钟左右。外焦里嫩，切成条状待用。
日式猪扒盖饭的做法图解7

步骤7

米饭铺底待用
日式猪扒盖饭的做法图解8

步骤8

洋葱加少许油扁炒，加入水，日本寿喜酱油，中式生抽酱油，糖，调味后煮沸至洋葱软。
日式猪扒盖饭的做法图解9

步骤9

放入炸好切好的猪排，入味30秒（切忌时间不可过长否则猪排不脆了），最后滑入鸡蛋。
日式猪扒盖饭的做法图解10

步骤10

将大排取出盖在饭上，配上洋葱鸡蛋和酱汁，味道真是好极了！

日式猪扒盖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-27

©本菜谱的做法由 verayuanyuan 编写，未经授权不得转载

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