最爱老干妈---干锅有机花菜

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曼珠沙华14
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花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。

最爱老干妈---干锅有机花菜的用料

有机花菜 250g 五花肉 200g
蒜片 适量 姜片 适量
花椒 一小撮 干辣椒 3个
老干妈豆豉辣酱 1勺 香辣酱 1勺
葱段 适量 盐 适量
味精 适量

最爱老干妈---干锅有机花菜的做法

最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解1

步骤1

五花肉煮熟切薄片
最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解2

步骤2

有机花菜撕成小朵，水烧开倒入花菜烫五分钟
最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油，油温五成热倒入花椒，煸出香味捞出
最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解4

步骤4

依次倒入老干妈豆豉酱、香辣酱、姜片、蒜片、葱段、干辣椒煸炒，油温不能高，会糊的
最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解5

步骤5

倒入五花肉片煸炒，此时油会溅出来，我是拿锅盖当作挡箭牌的，很有用。在倒入花菜、盐煸炒
最爱老干妈---干锅有机花菜的做法图解6

步骤6

最后放味精、葱段翻炒起锅

最爱老干妈---干锅有机花菜的烹饪技巧

花菜不耐高温，烹饪时爆炒时间不可过长，以防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。加工花菜时，先用手掰成小花瓣，以求得花瓣完整。花托鲜嫩，也可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-29

©本菜谱的做法由 曼珠沙华14 编写，未经授权不得转载

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