戚风蛋糕 6寸

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朴水晶
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戚风蛋糕 6寸的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50g
牛奶 30g 调和油 30g
细砂糖（蛋白） 30g 细砂糖（蛋黄） 10g
柠檬 1片

戚风蛋糕 6寸的做法

戚风蛋糕 6寸的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离。
戚风蛋糕 6寸的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入糖、油、牛奶，挤入柠檬汁，均匀搅拌。
戚风蛋糕 6寸的做法图解3

步骤3

筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。
戚风蛋糕 6寸的做法图解4

步骤4

蛋白加糖（分三次）打发至硬性发泡
戚风蛋糕 6寸的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。
戚风蛋糕 6寸的做法图解6

步骤6

将蛋黄全部加入蛋白中，均匀翻拌。
戚风蛋糕 6寸的做法图解7

步骤7

倒入模具，震荡消泡。
戚风蛋糕 6寸的做法图解8

步骤8

预热：120度，上下火，5分。模具放入烤箱，烤：120度，上下火，40分。25分钟后，蛋糕体积膨胀至最大，温度调至150度，给蛋糕上色10-15分，蛋糕烤好啦。
戚风蛋糕 6寸的做法图解9

步骤9

倒扣冷却，脱模。

戚风蛋糕 6寸的烹饪技巧

柠檬不仅可以去腥，而且可以增加清新的香味哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 朴水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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