秋瓜烙（丝瓜烙）

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童年时吃到这个甜点的时候，总觉得它是世界上最好吃的甜点，直到现在，每当夏天到了，菜市场秋瓜上架了，总会买上一根秋瓜，烙上一盘来回忆一下童年的味道。

秋瓜烙（丝瓜烙）的用料

秋瓜（丝瓜） 半根 玉米淀粉 100g
粘米粉 20g 白糖 适量
油 适量

秋瓜烙（丝瓜烙）的做法

秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解1

步骤1

各种材料备齐。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解2

步骤2

将秋瓜去皮。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解3

步骤3

将秋瓜刨成细丝。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解4

步骤4

将秋瓜放入碗里，加入玉米淀粉、粘米粉和白糖搅拌成面糊。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解5

步骤5

不粘锅小火加热后加入适量的油，加入少量面糊，摊成面饼，煎成金黄色岀锅。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解6

步骤6

在盘子上加一个蒸馒头用小蒸盘，用来 过滤掉多余的油。
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解7

步骤7

装盘
秋瓜烙（丝瓜烙）的做法图解8

步骤8

成品图

秋瓜烙（丝瓜烙）的烹饪技巧

秋瓜和面的时候不需要加水，因为秋瓜本身含有水份，刨丝后它会自动出一些水份来；也不需要加太多白糖，新鲜的瓜是有一点点甜的。如果没有粘米粉，不加也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-01

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