糖醋虾卷

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小吃货的内疚
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突发奇想，自认为原创，如有雷同，纯属巧合！

糖醋虾卷的用料

明虾 20只 葱 适量
大蒜 适量 盐 一茶匙
白糖 一汤匙 番茄酱 二汤匙
耗油 1/3汤匙 面粉 二汤匙
淀粉 二汤匙 料酒 适量
白胡椒 适量

糖醋虾卷的做法

糖醋虾卷的做法图解1

步骤1

虾去头去皮去虾线，少量料酒，白胡椒粉腌制一刻钟左右去腥
糖醋虾卷的做法图解2

步骤2

葱切丝蒜切末备用
糖醋虾卷的做法图解3

步骤3

腌好的虾开背压成片抹上淀粉卷成卷
糖醋虾卷的做法图解4

步骤4

面粉和淀粉加水调成较浓稠的糊备用
糖醋虾卷的做法图解5

步骤5

小火将油烧热，虾卷沾面粉糊下油锅炸
糖醋虾卷的做法图解6

步骤6

炸制定型后捞出，调大火复炸，炸酥盛出备用。
糖醋虾卷的做法图解7

步骤7

番茄酱，白糖，耗油，盐加适量水调成酱汁
糖醋虾卷的做法图解8

步骤8

没有炒制的照片就让大爷来秀一个吧~~~【咳咳，继续】锅烧热加少量油下葱蒜爆香，倒入酱汁炒热，虾卷下锅翻炒几次出锅~大功告成！~\(≧▽≦)/~

糖醋虾卷的烹饪技巧

1.因为耗油是咸的所以盐要注意用量咯~\(≧▽≦)/~ 2.炸制油温以用筷子扎到油锅里筷子四周有气泡为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 小吃货的内疚 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 酸甜

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