香辣牛肚

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香辣牛肚 的用料

新鲜牛肚 300g 伊思娜橄榄油 适量
豆瓣酱 适量 葱 适量
姜 适量 红椒 1个
花椒 适量 蒜 适量
料酒 少量

香辣牛肚 的做法

步骤1

葱切小段、姜切丝、蒜切片、红椒切丝；

步骤2

新鲜切片牛肚浸泡15分钟；煮锅里烧水，水沸后放入牛肚汆烫，直至锅里的水再次沸腾，然后将汆熟的牛肚捞出，放入冷水中直至完全褪去热度，再捞出沥干；

步骤3

热的伊思娜橄榄油爆香干花椒粒；

步骤4

加入姜蒜炒香，再加入两勺豆瓣酱，直至油逐渐成红色；

步骤5

加入牛肚丝，放入少许料酒快速翻炒；

步骤6

加入红椒和蒜白部分同炒；

步骤7

加入少量的食盐，翻炒均匀；

步骤8

起锅前放入葱叶，盛放盘中即可。

香辣牛肚 的烹饪技巧

青蒜：富含胡萝卜素 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 花椒：温中、止泻、止痛
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 橄榄油天地 编写，未经授权不得转载

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