红烧狮子头

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芊蔚2014
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红烧狮子头的用料

瘦肉 400克 肥肉 50克
淀粉 10克 盐 适量
糖 少量 生抽 少量
黄酒 少量 小葱 少量
鸡精 少量 姜片 1片

红烧狮子头的做法

步骤1

将肥肉和瘦肉一起剁碎，要剁，绞肉机绞出来的味道有差别。

步骤2

将肉末放入大碗，加入淀粉、蛋清、盐、黄酒、鸡精顺时针搅拌

步骤3

捏成一个个丸子，大小看个人喜好，我喜欢个大点的

步骤4

锅里放小半锅油，油温热后将丸子放入油锅中炸至表面金黄捞起

步骤5

将锅里的油倒掉剩锅底一点，将姜片切丝放锅里爆下，放点水，加生抽、一点点黄酒、一点点鸡精烧开勾下芡

步骤6

倒入炸好的狮子头，在芡汁中拌匀，撒上小葱

红烧狮子头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 芊蔚2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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