美食基本功1—打蛋清

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蛋白打发，是烘焙的基础课之一，也是每个烘焙爱好者绕不过去的坎儿。相信很多人都有过跟蛋白较真儿的经历。我最早是在几年前尝试用电饭锅做蛋糕时，在无人指导的情况下用筷子打发蛋白。不过说，过程很惨烈、结果很壮烈。自那以后，对打蛋白就有了阴影，但是经过我的不懈努力，我总算找到了打蛋清好方法

美食基本功1—打蛋清的用料

蛋清 4个 白糖 少许
打蛋器『手动』 1个 保鲜膜 一张

美食基本功1—打蛋清的做法

步骤1

准备4个蛋清

步骤2

加入少许糖

步骤3

放到冰箱盖上保鲜膜5分钟。

步骤4

拿出，打蛋器按顺时针打发蛋白，越来越快，并分次加入少许糖。
美食基本功1—打蛋清的做法图解5

步骤5

成品当当!「接下来看小贴士哦」

美食基本功1—打蛋清的烹饪技巧

打蛋清不仅能练练手，而且打发的蛋清敷脸也能美容哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

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