怀念儿时味道的炸小鱼

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以前都不知道某人对钓鱼还情有独钟，今年好几个周末没啥事，他就早早起床开着车跑郊区去钓鱼。大部分时间都是空手而归。呵呵，当学徒总得交得学费吧！ 某个周末又是早早起床独自开着车去钓鱼，头天晚上说好计划上午钓半天回来陪孩子，我下午办点自己的事，等到快中午时，来电话说，车子在停车场被人蹭了，却不知何人？幸运的是车场有录像，可以请警察协助调录像看是否能查到车主，所以不能及时赶回来，最后在警察的帮助下，查到车牌号，具体解决方案只能回头等联系上车主后才能解决。当天这个事情就这么告一断落，临走时，估计是鱼塘老板看他一又没钓到鱼，二来车子还被蹭，就送了些小鱼，我猜估计是想安抚下他受伤的心灵。 小鱼拿回家后，太小真不知道怎么吃，后来想起小时候在家里，弄到这种小鱼，妈妈就会裹上一点面粉然后用油炸一炸还蛮好吃的，那位也建议这么弄着吃，于是就有了这道炸小鱼

怀念儿时味道的炸小鱼的用料

小鱼 300g 面粉 3勺
盐 5g 油 适量
清水 少许

怀念儿时味道的炸小鱼的做法

怀念儿时味道的炸小鱼的做法图解1

步骤1

小鱼用清水先洗去脏泥土
怀念儿时味道的炸小鱼的做法图解2

步骤2

用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉
怀念儿时味道的炸小鱼的做法图解3

步骤3

清理干将的小鱼装大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加少许清水
怀念儿时味道的炸小鱼的做法图解4

步骤4

锅中倒入油，烧至6~7热时（放入筷子，有小气泡出现），放入一部分裹好面粉的小鱼入锅中，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起
怀念儿时味道的炸小鱼的做法图解5

步骤5

等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘即可开吃

怀念儿时味道的炸小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-05

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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