正确食用美味之蚝油茭白
精品
这是一道快手菜,鲜香味美,非常下饭,是上班族必须要学会的菜品。
蚝油茭白的做法
步骤2
焯水两分钟(茭白含有大量草酸,做菜前必须进行焯水)。
步骤3
捞出,冷水过凉,再捞出,沥水(过冷水是为保证茭白清脆的口感)。
步骤4
锅中坐油,油七八成热后放入茭白大火煸炒两分钟(如果锅干,可以放入少许清水)。
步骤5
调入头抽和蚝油,翻炒均匀即可(不必放盐,因为头抽和蚝油都很咸)。
蚝油茭白的烹饪技巧
食用茭白前,请一定先焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-08-06
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