番茄炒茄子

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爱创作的秋秋
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头一次听说这个菜 妈妈特别像吃 就努力做啦 特别好吃

番茄炒茄子的用料

柿子 1个 绿茄子 1个
杭椒或尖椒 1-2个 蒜苗
淀粉 葱花

番茄炒茄子的做法

番茄炒茄子的做法图解1

步骤1

这里包括了番茄炒茄子 和罗宋汤的全部食材。这道菜只需要 柿子 茄子 尖椒 蒜末。

步骤2

茄子 切滚刀块。用盐腌制。15分钟以上。之后把水倒掉。加入淀粉 抓匀。

步骤3

柿子划十字刀 用开水烫 去掉表皮。切块。尖椒同理。

步骤4

油锅放入适量油 可多些 油热后放入茄子 烧至微脆 拿出。

步骤5

少许油 先尖椒爆香 然后放入番茄 翻炒后在放入茄子。最后放入蒜末。

步骤6

最后调色调味。加入料酒 老抽上色 盐 鸡精粉 糖 柿子酸的多放糖 根据情况放淀粉糊。
番茄炒茄子的做法图解7

步骤7

出锅。撒上葱花。

番茄炒茄子的烹饪技巧

一定要尝味道 柿子酸的 多放糖。茄子先过油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-06

©本菜谱的做法由 爱创作的秋秋 编写，未经授权不得转载

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