黑芝麻咸香饼干

精品

8.0万浏览 5406 收藏

君之

＋关注

黑芝麻咸香饼干的用料

低筋面粉 150克	黄油 30克
鸡蛋 1个	牛奶 20克
牛奶 20克	炒熟的黑芝麻 20克
盐 1/2小勺	泡打粉 1/2小勺

黑芝麻咸香饼干的做法

步骤1

低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入细砂糖和软化的黄油，用手搓匀，成为粗玉米粉的状态。 2、 3、 4、倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。 5、把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。 6、7、把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。 8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

步骤2

倒入打散的鸡蛋，再倒入牛奶。

步骤3

用手揉成面团，轻揉至表面光滑，不要揉太久。

步骤4

倒入黑芝麻，继续揉1分钟左右，使黑芝麻均匀分布在面团里。

步骤5

把揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。

步骤6

案板上撒一薄层低筋面粉，把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。

步骤7

把面片切去不规则的边角，修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。

步骤8

把切好的小正方形面片铺在烤盘上，每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右，直到表面微金黄色即可。

黑芝麻咸香饼干的烹饪技巧

1、因为面粉的吸水性不同，所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶，如果面团比较干硬，再酌情添加牛奶，直到和成比较柔软的面团。 2、第7步切下来的多余边角，可以重新团成团擀开，继续切成小面片使用。 3、除了切成正方形，也可以用各种形状的饼干模，压出你喜欢的形状哈。 4、揉面团的时候，不要过度揉搓，只要成为光滑的面团就可以了。 5、面团尽量擀薄一点，0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀，如果擀得比较厚，成品就会太厚了，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由君之编写，未经授权不得转载

君之

一起来分享给朋友们看看吧：