不叠酥皮零失败的芒果蛋挞

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选自薄灰老师港式甜挞的方子，不用叠酥皮超简单零失败！ 由于家里芒果亟待处理，在蛋挞里面加些芒果，味道真是好极啦！ 香浓芒果蛋挞，容易脱模，挞皮酥脆，蛋羹香甜嫩滑！

芒果蛋挞的用料

挞皮： 黄油 90g
糖粉 40g 蛋液 12g
低筋面粉 170g 淡奶油 5g
蛋羹液： 鸡蛋液 160g
细砂糖 75g 淡奶油 30g
牛奶 220g

芒果蛋挞的做法

不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料备用。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解2

步骤2

黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解3

步骤3

冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解4

步骤4

取出芒果切成芒果丁，备用。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解5

步骤5

把冷藏的面团拿出。PS：期间忘记拍面团照片，还好剩下一点点面团，补上图片。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解6

步骤6

取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解7

步骤7

将蛋羹液倒入挞皮。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解8

步骤8

放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解9

步骤9

芒果蛋挞出炉~
不叠酥皮零失败的芒果蛋挞的做法图解10

步骤10

成品图~

芒果蛋挞的烹饪技巧

超简单零失败~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-08

©本菜谱的做法由 笨笨童 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋挞 外国菜 甜 烘焙

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