家常大酱汤

文文老妈

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大酱汤在韩国，上至总统，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的传统菜品。大酱汤之所以在韩国从古至今源远流长，并在现代走向世界，不仅仅是一种生活惯性使然，更因为其的确营养丰富、味美可口、操作方便、原料简单。 我了解大酱汤是从看韩剧开始的，从大长今到浪漫满屋到都教授，每次看他们吃饭基本必有大酱汤，每次都是咽咽口水。。。上个月美厨美食课堂上汪汪宝贝儿做了大酱汤，非常好吃，看着操作也很简单，就想尝试着自己做做看。 放假了，一天三顿的节奏。这个大酱汤还真不错，做起来非常方便，而且因为里面食材比较丰富，营养也非常全面丰富，因为大酱的原因，口味跟我们平常吃的很不同，非常开胃，家里人都非常喜欢喝。我觉得象味噌汤大酱汤都可以作为一种调剂，夏天胃口不太好，换一种口味可以刺激一下食欲。 韩式大酱汤，一般必备这样几种食材：一是海鲜，可以用蛤蜊，也可以用小鱼干啥的；二是蔬菜，一般用西葫芦洋葱等，耐煮的蔬菜都可以；三是豆制品，比如老豆腐啥的；四是菌菇类，用金针菇香菇啥的都可以；五是肉类，一般用牛肉片。韩式大酱当然是必不可少的，主要靠大酱来调味，基本不再放另外的调味品。