蚝油蒸白菜包

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逍遥煜少오효욱
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蚝油蒸白菜包的用料

大白菜 1颗 肉沫 150g
韭菜 几根 油 2汤匙（30ml）
淀粉 1茶匙（5g） 蚝油 2汤匙（30ml）
盐 1/2茶匙（2g） 黑胡椒粉 1/2茶匙（2g）
老抽 1茶匙（5ml） 生抽 1茶匙15ml
葱白 1段 姜 几片

蚝油蒸白菜包的做法

蚝油蒸白菜包的做法图解1

步骤1

锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。
蚝油蒸白菜包的做法图解2

步骤2

白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。
蚝油蒸白菜包的做法图解3

步骤3

取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。
蚝油蒸白菜包的做法图解4

步骤4

其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。
蚝油蒸白菜包的做法图解5

步骤5

整好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。

蚝油蒸白菜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-09

©本菜谱的做法由 逍遥煜少오효욱 编写，未经授权不得转载

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